Când ne gândim la curmale, dulceața pulpei lor ne vine imediat în minte. Totuși, sâmburii din interior au fost mult timp considerați simple deșeuri – buni, cel mult, ca hrană pentru animale sau îngrășământ.
Cu toate acestea, în ultima vreme, producătorii și cercetătorii au început să privească acești sâmburi dintr-o perspectivă nouă: ceea ce odinioară era aruncat este acum valorificat ca o resursă cu un potențial surprinzător.
„Cafea” din sâmburi de curmale – o alternativă fără cofeină
Una dintre cele mai interesante utilizări ale sâmburilor de curmale este obținerea unei băuturi fără cofeină. Sâmburii sunt prăjiți, măcinați și preparați, rezultând o alternativă la cafeaua obișnuită. Oamenii aleg această „cafea din sâmburi de curmale” nu doar pentru a evita efectele stimulatoare ale cofeinei, ci și pentru presupusele sale beneficii asupra sănătății. Printre acestea se numără potențiala scădere a tensiunii arteriale, ameliorarea tusei sau a astmului și susținerea funcției renale; unele tradiții sugerează chiar că ar putea îmbunătăți memoria.
Uleiuri și extracte: din bucătărie în produsele de îngrijire personală
Uleiuri și extracte: din bucătărie în produsele de îngrijire personală
Din sâmburii de curmale se poate extrage un ulei comestibil care, datorită carotenoizilor naturali, capătă o nuanță bogată…
Comments