Dacă sunteți în căutarea unui desert de casă, cu o textură fină și o notă tradițională, acest flan de lapte îngroșat cu amidon de porumb este o alegere excelentă. Este ușor de preparat și reprezintă o modalitate ideală de a încheia orice masă într-un mod dulce.
Ingrediente:
1 litru de lapte (integral sau semidegresat)
1 cană de zahăr
3 linguri de amidon de porumb
1 linguriță de extract de vanilie
3 ouă
Caramel lichid (opțional)
Mod de preparare:
1. Pregătirea caramelului (opțional):
Topiți o jumătate de cană de zahăr într-o cratiță, la foc mediu, până când capătă o culoare aurie. Turnați caramelul fierbinte pe fundul formei și lăsați-l să se răcească complet.
2. Pregătirea compoziției de bază:
Încălziți 750 ml de lapte într-o cratiță. Dizolvați amidonul de porumb în restul de 250 ml de lapte rece, apoi turnați acest amestec peste laptele fierbinte. Adăugați zahărul și extractul de vanilie. Gătiți la foc mediu, amestecând continuu, până când compoziția se îngroașă.
3. Adăugarea ouălor:
Bateți ouăle într-un bol separat. Turnați treptat o parte din compoziția fierbinte peste ouăle bătute, amestecând energic în același timp, pentru a preveni coagularea (gătirea) ouălor.
Comments