Prepararea Pannei Cotta cu Vanilie și Sos de Căpșuni (Servită în Pahare)
Prepararea Pannei Cotta cu Vanilie și Sos (Coulis) de Căpșuni în Pahare
Înmuiați gelatina în apă rece timp de câteva minute.
Combinați smântâna, laptele și zahărul într-o cratiță.
Adăugați vanilia și încălziți la foc mediu, asigurându-vă că amestecul nu dă în clocot.
Amestecați constant până când zahărul s-a dizolvat complet.
După ce amestecul s-a încălzit complet, luați-l de pe foc.
Adăugați gelatina înmuiată și amestecați până se dizolvă complet.
Pentru o textură și mai fină, strecurați amestecul.
Turnați amestecul în pahare individuale.
Lăsați să se răcească la temperatura camerei timp de câteva minute.
Puneți paharele la frigider pentru cel puțin patru ore – ideal, lăsați-le peste noapte.
Prepararea Sosului (Coulis) de Căpșuni
Spălați bine căpșunile.
Îndepărtați codițele și tăiați-le în bucăți.
Puneți-le într-o cratiță împreună cu zahărul și sucul de lămâie.
Gătiți la foc mediu timp de aproximativ zece minute, până când fructele s-au înmuiat.
Mixați amestecul până obțineți un sos fin și uniform.
Pentru o consistență și mai fină, treceți sosul printr-o sită. Lăsați-l să se răcească complet.
Asamblarea preparatului
După ce panna
Comments