Tort de ciocolată fără coacere (keto, fără gluten și fără zahăr)

Instrucțiuni
Începeți prin a amesteca făina de migdale, cacaoa și îndulcitorul într-un bol. Adăugați untul topit și amestecați până obțineți o compoziție sfărâmicioasă, care seamănă cu nisipul umed. Dacă amestecul pare prea uscat, puteți adăuga puțin lapte de migdale sau smântână pentru a obține consistența potrivită.
Presați amestecul uniform pe fundul unei forme (de aproximativ 20–23 cm). Asigurați-vă că îl presați bine, astfel încât baza să se lege. Puneți forma la frigider pentru cel puțin 30 de minute, pentru a se întări.
Între timp, pregătiți umplutura de ciocolată. Tăiați ciocolata și puneți-o într-un bol termorezistent. Încălziți smântâna până aproape de punctul de fierbere, apoi turnați-o peste ciocolată. Amestecați încet până când ciocolata se topește complet și obțineți un ganache fin și lucios.
Lăsați umplutura să se răcească puțin înainte de a o turna peste baza răcită. Puneți prăjitura înapoi la frigider pentru cel puțin 2–3 ore – ideal chiar mai mult – pentru a permite compoziției să se întărească corespunzător.
✨ Servire și sfaturi
Această prăjitură este fantastică așa cum este, dar o puteți face și mai spectaculoasă. O puteți decora cu frișcă, fructe de pădure proaspete sau puțină ciocolată rasă. Pentru o aromă mai intensă, puteți adăuga în ganache puțină cafea sau un strop de vanilie.