Brioșă de Crăciun împletită cu fructe confiate

1. *Aluatul*: Dizolvă drojdia în laptele călduț. Amestecă făina, zahărul și sarea.
Adaugă ouăle, coaja de portocală și apa de flori de portocal. Frământă timp de 10 minute. Încorporează untul moale.
Adaugă fructele confiate. Acoperă aluatul și lasă-l la dospit timp de 1 oră și 30 de minute, sau până când își dublează volumul.
2. *Modelarea*: Apasă aluatul pentru a elimina aerul. Împarte-l în 3 bucăți, formează rulouri, împletește-le și așază împletitura într-o tavă de cozonac.
Lasă la dospit timp de 1 oră.
3. *Coacerea*: Unge suprafața cu amestecul de gălbenuș și lapte. Presară ornamentele colorate și cireșele confiate.
Coace timp de 35–40 de minute la 180°C. Dacă se rumenește prea repede, acoperă cu folie de aluminiu.
4. *Finalizarea*: Scoate brioșa din tavă cât este încă caldă. Poate fi servită atât caldă, cât și rece.