Cu siguranță! Ciorba tradițională de burtă este o adevărată bijuterie a bucătăriei cehe. Este sățioasă, aromată și oferă o senzație minunată de căldură. Iată o rețetă simplă, verificată, care garantează rezultate perfecte.
Această rețetă folosește burtă deja fiartă (preparată în prealabil), ceea ce face ca întregul proces să fie mult mai rapid și mai ușor.
Ciorbă tradițională de burtă
Porții: 4–6
Timp de preparare: aprox. 45 de minute
Ingrediente:
· 500 g burtă de vită prefiartă (se găsește adesea la măcelării sau în supermarketuri)
· 2 litri de supă de vită de bună calitate (de preferat făcută în casă; alternativ, 2 cuburi de supă de calitate superioară dizolvate în 2 litri de apă)
· 2 cepe (de mărime medie)
· 4 căței de usturoi
· 2 linguri de untură sau ulei vegetal
· 2 linguri de boia dulce (pudră)
· 1 linguriță de semințe de chimen măcinate
· Ienibahar (boabe întregi, aprox. 5–6 bucăți)
· Foi de dafin (2–3 bucăți)
· Făină de grâu (aprox. 2 linguri)
· Sare, piper negru proaspăt măcinat
· Oțet (de preferat oțet de vin), pentru a ajusta gustul
· Maghiran proaspăt (se poate folosi și varianta uscată)
Comments