Pentru prăjit se folosește ulei vegetal sau ulei de măsline – acesta este grăsimea care ajută chiftelele să se rumenească. Uleiul de măsline aduce, de asemenea, un aport de grăsimi sănătoase.
Mod de preparare
Pasul 1: Începeți prin a pregăti cu grijă cartofii. Folosiți un curățător bine ascuțit pentru a îndepărta complet coaja. Tăiați cartofii în bucăți egale, de mărime medie, pentru a vă asigura că se gătesc uniform. Puneți-i într-o oală cu multă apă și sare, apoi aduceți la punctul de fierbere la foc mediu-mare. Fierbeți-i timp de 15–20 de minute, până când devin complet moi și pot fi străpunși ușor cu o furculiță.
Pasul 2: Scurgeți bine cartofii fierți și transferați-i într-un bol încăpător. Zdrobiți-i energic folosind un zdrobitor de cartofi sau o furculiță, până obțineți un piure fin și omogen, fără cocoloașe vizibile. Lăsați compoziția să se răcească puțin înainte de a continua.
Pasul 3: Adăugați spanacul tocat mărunt în piure. Dacă preferați o textură mai moale, puteți sota spanacul într-o tigaie, cu puțin ulei, timp de 2 minute, înainte de a-l adăuga. Încorporați oul bătut, pesmetul (sau făina de ovăz) și brânza rasă (dacă folosiți), apoi condimentați cu sare și piper, după gust. Pasul 4: Amestecați energic toate ingredientele până obțineți o compoziție omogenă, ușor fermă, care poate fi modelată cu ușurință. Dacă amestecul
Comments