…adaugă dulceață, aromă și o textură cremoasă înghețatei, în timp ce un praf de sare intensifică toate celelalte arome.
Încorporează amestecul pregătit în frișcă, folosind o spatulă și amestecând ușor. Secretul este să păstrezi aerul încorporat în frișcă, element care conferă înghețatei o textură ușoară și cremoasă.
3. Adăugarea altor ingrediente (opțional)
Aici îți poți lăsa imaginația liberă. Rețeta de bază este excelentă ca atare, dar adăugarea unor ingrediente suplimentare o poate transforma într-un adevărat desert gourmet. Iată câteva idei:
Ciocolată: bucățele de ciocolată, așchii de ciocolată sau sos de ciocolată.
Fructe: căpșune, mango sau banane tăiate bucățele, ori afine.
Dulciuri: biscuiți zdrobiți, caramel, *dulce de leche* (lapte condensat fiert) sau Nutella.
Nuci și semințe: migdale, nuci, fistic sau semințe de floarea-soarelui prăjite.
Încorporează ingredientele suplimentare cu mare grijă, pentru a menține amestecul ușor și aerat. Congelarea
Toarnă amestecul pregătit într-un recipient cu capac (cele din sticlă sau plastic sunt cele mai potrivite). Nivelează suprafața cu o spatulă și închide recipientul ermetic, pentru a preveni absorbția unor mirosuri nedorite din congelator. Lasă la congelator cel puțin 6 ore sau, ideal, peste noapte. Acest interval mai lung permite aromelor să se întrepătrundă și asigură…
Comments