…procesul normal de fermentație.
După 14 zile, strecoară lichidul printr-o sită fină sau printr-un tifon.
Maturarea vinului
Toarnă lichidul filtrat într-un butoi sau într-o damigeană de sticlă.
Închide recipientul cu un dop cu supapă de fermentație (sau introdu un furtun cu capătul scufundat într-un vas cu apă, pentru a permite evacuarea gazelor).
Lasă vinul la maturat timp de 6 până la 8 săptămâni, într-un loc răcoros și întunecos.
5. Îmbutelierea și depozitarea
După maturare, filtrează din nou vinul și toarnă-l în sticle sterilizate.
Depozitează-le într-o pivniță sau într-o cămară, la o temperatură cuprinsă între 10 și 15°C.
Cu cât vinul se maturează mai mult, cu atât aroma sa devine mai intensă!
Beneficiile pentru sănătate ale vinului din măceșe
Întărește sistemul imunitar datorită conținutului ridicat de vitamina C și antioxidanți.
Ajută digestia prin menținerea unei microflore intestinale sănătoase. Este un tonic
natural perfect pentru revigorare, în special pe timpul iernii.
Benefic pentru sistemul cardiovascular datorită flavonoidelor care îmbunătățesc circulația sanguină.
Sfaturi pentru un vin de măceșe excelent
Pentru o aromă mai intensă, alege măceșe bine coapte, recoltate de preferință după primul îngheț.
Evită recipientele din metal, deoarece pot altera gustul și pot perturba fermentația.
Pentru un vin mai dulce, poți înlocui zahărul cu miere. Pentru diversitate, încearcă
să adaugi scorțișoară sau cuișoare în timpul fermentației. În concluzie
Vinul din măceșe este o băutură naturală, sănătoasă și delicioasă, perfectă pentru serile friguroase. Urmează această rețetă tradițională și bucură-te de el…
Comments