…diferă.
2. Se poate folosi eritritol în loc de aluloză?
Da, însă utilizarea eritritolului poate duce la obținerea unui caramel mai tare; în plus, acesta poate cristaliza mai ușor după răcire.
3. Se pot prepara aceste batoane fără pudră proteică?
Da, dar eliminarea proteinei din zer va reduce conținutul de proteine, iar textura stratului de bază s-ar putea modifica ușor.
4. Cum pot preveni crăparea excesivă a ciocolatei?
Înainte de a le tăia, lăsați batoanele la temperatura camerei timp de câteva minute și folosiți un cuțit bine ascuțit, încălzit în prealabil (de exemplu, într-o baie de apă fierbinte) și șters până devine complet uscat.
5. Pot folosi nuci obișnuite în loc de nuci pecan?
Da, nucile obișnuite sunt o alternativă excelentă și oferă o textură crocantă similară.
6. De ce sunt batoanele mele prea moi?
Probabil au nevoie de mai mult timp pentru a se răci; lăsați-le la frigider încă câteva ore înainte de a le tăia.
Comments