Fursecuri de casă: Cum să prepari aluatul fraged perfect

100 g ciocolată neagră topită
Începe prin a pregăti aluatul.
Pune făina într-un bol încăpător.
Adaugă untul rece, tăiat în bucățele mici.
Frământă făina cu untul folosind doar vârful degetelor.
Amestecul ar trebui să capete o consistență nisipoasă.
Adaugă zahărul pudră.
Încorporează praful de copt, sarea și vanilia.
Amestecă până când toate ingredientele uscate sunt bine omogenizate. Adaugă oul întreg și gălbenușul.
Frământă totul până obții un aluat fin și maleabil.
Formează o bilă din aluat.
Învelește-l în folie alimentară și pune-l la frigider. Lasă aluatul să se odihnească timp de aproximativ o oră.
Acest pas va face întinderea aluatului mai ușoară și îi va oferi o consistență mai bună.
Scoate aluatul din frigider. Întinde aluatul pe o suprafață de lucru presărată cu puțină făină. Folosește forme pentru biscuiți pentru a decupa diverse modele. Așază-le într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Preîncălzește cuptorul la 180°C. Coace biscuiții timp de aproximativ 10 minute; trebuie să devină ușor aurii, dar nu prea închiși la culoare. După coacere, lasă-i să se răcească complet. Topește cu grijă ciocolata neagră – poți face acest lucru la bain-marie sau în cuptorul cu microunde. Scufundă biscuiții în ciocolata topită sau acoperă-i cu ea. Decorează-i după preferințe. Lasă ciocolata să se întărească înainte de a-i servi. Vei obține niște biscuiți cu ciocolată delicioși, crocanți și fragezi, care se topesc în gură și pe care toată lumea îi va adora. Sunt perfecți alături de o cafea sau un ceai, ori pot fi oferiți drept un mic răsfăț dulce. Poftă bună!