O mătușă din Ungaria mi-a dat rețeta pentru cea mai bună supă gulaș din lume – o prepar în cea mai mare oală pe care o avem! Dacă iubești supele consistente și reconfortante, care satură întreaga familie și umplu toată casa de o aromă minunată, trebuie neapărat să salvezi această rețetă ungurească.

Aroma de boia, ceapă și carne care se răspândește în bucătărie în timp ce supa gulaș fierbe la foc mic evocă imediat senzația unei mese consistente, gătite în casă. De asemenea, asociez această rețetă cu vizitele în Ungaria; acolo mi-a împărtășit mătușa mea metoda ei consacrată de a prepara o supă gulaș cu o aromă intensă, o culoare superbă și o bază extrem de savuroasă.

 

Cum se prepară supa gulaș ungurească?

Mătușa mea m-a învățat această rețetă și este fantastică.

 

Secretul gustului stă în ingrediente, care sunt perfect echilibrate și incredibil de delicioase.

 

Ai nevoie de:

2 cepe

1 lingură mare de untură

600 g carne de porc sau de vită tăiată cubulețe

1 lingură de boia măcinată

1 conservă mică de pastă de tomate

3 căței de usturoi

1 ardei gras roșu și 1 ardei gras verde

1 morcov

1 roșie mare (sau mai multe roșii mici)

2–3 cartofi

2 foi de dafin

Sare

Piper

Maghiran

Semințe de chimen

Boia afumată (condiment)

1 dl vin roșu

1,5 litri de supă sau apă fierbinte

1 ardei iute